Cahors, le renouveau
Le vignoble de Cahors offre aujourd’hui une diversité inédite de profils de vins en AOC Cahors. Cette évolution stylistique est à l’origine d’un regain d’intérêt incontestable des amateurs & professionnels pour le vignoble cadurcien. En France et plus particulièrement sur sa terre natale, le vin de Cahors regagne peu à peu sa place sur les plus belles tables.
Si l’accord parfait avec le canard reste un incontournable, nous n’avons pas résisté à l’envie de vous donner un aperçu des nouvelles possibilités qui s’offrent à vous. Pleins feux sur l’éventail d’accords mets & vins à travers cette route gourmande des vins de Cahors.
La presse en parle
Sillonnez
la route
gourmande.
Cahors, Vignoble Restaurant
Terre de gastronomie et d’art de vivre, le Lot a bien des atouts comme celui de réunir des productions agricoles de qualité connues et reconnues telles que le Rocamadour, le melon du Quercy, la noix du Périgord, le porc au grain du Sud-Ouest, l’agneau fermier du Quercy, le canard à foie gras, la truffe noire du Lot, le safran du Quercy, et bien sûr les vins de Cahors et des Côtes du Lot. Autant de productions de qualité qui sont célébrées à la table des chefs au fil des saisons.
Par leur style de cuisine, classique ou inventif, leurs connaissances des terroirs du vignoble, mais aussi leur respect pour le travail des vignerons, les chefs du Lot sont aujourd’hui de vrais ambassadeurs des vins de Cahors. Cette route gourmande vous invite donc à (re)découvrir les vins de Cahors à leur table, qu’elle soit traditionnelle, bistronomique, ou gastronomique.
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